菏泽杨湖酒庄举行酱香酒封坛仪式数百名“酒粉”共同见证今日播报

来源:像风筝的梦想时间：2023年04月28日

【资料图】

大众网·海报新闻记者李继展付洪强菏泽报道

6月13日，菏泽杨湖酒庄为期两个月的酱香酒封坛仪式开始了，数百名杨湖“酒粉”齐聚杨湖酒庄，共同见证今年杨湖酱酒封坛仪式。

上午10时许，在杨湖酒庄，大众网·海报记者看到前来封坛的杨湖“酒粉”来来往往，他们经过反复品鉴，对比，最终选择一款适合自己的酒，在工作人员的引导下，亲手为自己的藏酒贴上封坛词，封了一坛属于自己的藏酒，让时间在这里为自己留香。

活动现场，杨湖酒业董事长李宪德为前来藏酒的嘉宾们从中国白酒发展史、白酒酿造工艺等方面做了生动讲解。他说：“老酒具有稀缺性和文化附加及金融属性，随着时间的增加，老酒口感会越来越好。市场上销售的老酒假的太多，真的又太贵，只有自己存储，老酒的年份才最靠谱。”

“今天我封存了100斤杨湖酱香酒，本身自己就喜欢品酒和收藏酒。”市民郭先生向大众网·海报新闻记者说。“喝酒不宜喝多，我每天就喝三四两左右，多了不喝，小酌一杯。”

大众网记者了解到，杨湖酱酒通过对茅台工艺彻底地学习，与杨湖传统酿造技艺有机结合，根据北方气候及微生物的特性，创造了“11765”的北派酱酒生产工艺，让杨湖酱酒更具品质和价值内涵。其特点为初冬下沙;整粒高粱浸泡、冲洗、蒸粮，摊凉堆积发酵后入池发酵，即：一年一个生产周期;一次性投粮;使用两种高温大曲;七次蒸煮;六轮次发酵;五次取酒。在传承基础之上大胆创新的酿造之法，使口感更加醇净、甘润、顺滑，而且大大提高了酱香风格的典型性、舒适感和细腻度，更加彰显了酱香酒的风格。

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